Рассказали, что удалось выяснить ученым.
Ученые из Португалии и Германии провели исследование по изучению свойств побочных продуктов обработки креветок и кальмаров в качестве основного ингредиента в кормах для собак.
Специалисты исследовали муку из кальмаров и гидролизат креветок, проанализировав их химический состав и антиоксидантную активность. Кроме того, была изучена усвояемость и вкусовые качества диет из креветок или кальмаров по сравнению с обычной диетой среднего ценового сегмента.
Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 12 собак породы бигль. Они питались кормами на основе муки из кальмаров и гидролизата креветок по 50 гр, 100 гр и 150 гр на 1 кг готового рациона. Исследователи проанализировали общую перевариваемость продукта, содержание метаболизируемой энергии, характеристики фекалий и другие показатели.
«Оба источника белка – мука из кальмара и гидролизат креветок – имели более высокое содержание белка и метионина, чем ингредиенты, традиционно используемые в рецептурах кормов для собак. При этом гидролизат показал более высокую антиоксидантную активность, чем мука», – пишут ученые в журнале Frontiers in Veterinary Science.
В ходе эксперимента ученые обнаружили, что вкус кальмаров и креветок не повлиял на первый подход собак к миске. Однако в дальнейшем они отдавали предпочтения привычной еде.
Повышение доли белков никак не повлияло на усвояемость питательных веществ, а также на вид и характеристики фекалий. И мука из кальмаров, и гидролизат креветок показали более высокое содержание сухого вещества, питательных веществ и энергетической ценности по сравнению с привычными рационами для питомцев. Однако гидролизат креветок повлиял на состав микробиоты.
«В целом результаты показывают, что мука из кальмаров и гидролизат креветок являются новыми и перспективными источниками белка для корма для собак, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью оценить их функциональную ценность», – сообщают ученые.
Предполагается, что использование побочных продуктов переработки беспозвоночных поможет решить две экологические проблемы: уменьшение выбрасываемых отходов и получение альтернативного источника белка для сухих кормов. Вторая проблема актуальна на протяжении нескольких лет. В качестве альтернативных протеинов уже стали использовать мясо страуса, гуся и так далее.
